自今年下半年以来猪肉价格一直处于涨势，但最近一段时间价格终于出现止涨回落。12月4日，记者走访城区多个农贸市场和超市了解到，受多种因素影响，相比前期，猪肉平均价格出现下降趋势，每斤平均下降了10元左右。

此外，也有养猪户称，虽然生猪价格也随之下调，但目前盈利仍然可观。猪肉价格为何止涨回落？何时能回到“正轨”？市畜牧兽医局相关负责人表示，储备肉的投放和进口肉的引进等多种因素致猪肉价格下降，年底前猪肉价格或有可控内的小幅度增长，预计到明年年底猪肉价格回归正常价位。

探访：肉价回落，销量上涨

自今年下半年以来，猪肉价格就开始猛烈上涨，到10月份的时候价格突破了30元一斤，且势头不减。不过，最近一段时间，记者走访发现，猪肉价格终于开始止涨回落。

12月3日，记者在市区黄河十五路一家超市内看到，这家店的五花肉和后肘肉都是25.6元一斤，前肘肉是26.8元一斤，排骨27.9元一斤，购买的市民络绎不绝。

据这家超市工作人员介绍，他们超市经营的是冷鲜肉，最近半个多月的时间，肉价确实便宜了，最多的一天降了近两块钱。

在市区黄十五渤四附近的农贸市场看到，该市场一猪肉摊位上显示，五花肉是25元一斤，后肘肉是27元一斤，前肘肉是28元一斤，均跌至30元以下。五分钟左右的时间，就有三名顾客前来购买。

在该农贸市场上一冷鲜肉专卖店正在搞活动，猪肉后肘价格24.6元一斤，“今天的价格距离高峰时价格一斤降了近11元，之前一天也就卖20斤左右，这两天确实卖的多了，平平常常一天能卖80斤左右，抱怨价格高的市民也少了。”

记者注意到，目前，白条鸡的价格在8元左右，较之前价格也有所下降，“虽然猪肉价格降了，但是距离正常的价位还有一段距离。”市区一超市负责人说，之前猪肉价格高的时候，顾客买猪肉超过一斤的都不多，“现在价格逐渐回落，买肉的顾客越来越多，客均购买量也多了。”

在黄河十六路一农贸市场上的猪肉价格同样也便宜了，五花肉是26.5元一斤，后肘价格是27.5元一斤，前肘肉是28元一斤。

市民：一次买了五斤五花肉用来灌香肠

4日早上，家住市区香格里拉小区的张女士在黄河十六路一农贸市场购买猪肉，她一次购买了五斤五花肉，“家里人都喜欢吃灌香肠，趁着猪肉价格便宜了，赶紧多买一些储备着。”

张女士告诉记者，在她印象中最近几个月，每次来市场上都看到猪肉在涨价，这还是第一次看到降这么多，所以就多买了一些。“年初的时候，一斤猪肉就十几元钱，可这两个月涨到30多元，价格太高快吃不起了。现在稍微便宜一点，有种松了口气的感觉。”张女士笑着说。

家住魏家花园小区的于女士当天去超市购买的五花肉是26元一斤，让她挺高兴。“记得前段时间去家附近的一处小便利店买猪肉，一斤的价格是35元左右，现在便宜了近10元。”于女士说，主要是猪肉价格连连上涨，生活成本增加不少，压力有点大，“家里有两个孩子，因为猪肉价格涨了，一次也不敢多买，现在看到猪肉价格下跌，心里感觉轻松了许多，希望肉价能慢慢回归到以前，别再涨得那么高了。”

“我在考虑现在是否多买一些，还是再等等，价格还能再降吗？”在一农贸市场摊位前，一名市民犹豫不定。

生猪养殖户：生猪价格有所下调，目前利润可观

记者采访得知，不仅终端市场的猪肉价格出现下跌，生猪销售价格同样略有下调。滨城区聚鑫养猪专业合作社理事长王瑞瑞介绍，今年10月底，生猪销售价格达到历史高点，卖到20元一斤，比年初的时候翻了一番还多。最近一段时间，生猪销售价格有起有伏，目前17元一斤，是最近一段时间较低的价格了。

“最近一段时间，生猪价格一天最多的时候一斤降了近1块。”王瑞瑞说，半个月之前价格还低于17元，“由于快到阳历年，价格可能会有小幅度的上涨，但应该幅度不会很大。”

王瑞瑞坦言，生猪销售价格逐渐下跌，确实是导致终端市场猪肉价格下跌的重要原因。

此外，生猪饲料的价格同样不高。目前，一斤饲料价格是1.5元左右，跟去年同期价格相差不大。王瑞瑞说，虽然最近几天生猪价格有所波动，但生猪养殖的基础成本一直波动不大，“现在多数成本都花在了疫病防控上，总体上来说，生猪养殖的盈利空间还是比较可观的。”

滨城区一生猪养殖户负责人表示，虽然育肥猪的价格出现下跌，可实际上母猪的销售价格是呈现上升趋势，这就说明母猪的销售量有所增加，养殖户的补栏量增加，“再加上最近一段时间国家相关政策上都对生猪养殖有所倾斜和扶持，也让生猪养殖户的补栏积极性增强不少。”这名负责人说，随着生猪供应量的逐渐上升，猪肉价格就有望稳定下来，价格也将会回归到之前。

分析：多种因素致下跌，年底前或有小幅度上涨

根据农业农村部的监测数据显示，从供给看价格，进入11月以来，涨价预期也在降温。据农业农村部对200个批发市场监测调度，全国猪肉价格连续4周回落，降幅超过20%。12月1日猪肉价格为每公斤41.48元，比11月1日价格高峰的每公斤52.40元下降10.92元，降幅达20.84%。

对于我市猪肉供应的情况，2019年受猪周期、环保拆除及非洲猪瘟影响，我市生猪产业受到较大影响，第三季度末，生猪存栏80.87万头，出栏119.57万头，繁殖母猪存栏11.44万头，同比分别下降22.46%、31.88%、29.03%，预计年底出栏生猪159万头，同比下降23.56%。

猪肉价格为何止涨回落？市畜牧兽医局执法科科长张涛介绍，最近一段时间，国家频繁出台政策，促进生猪产能尽快恢复，并投放储备肉、引进进口猪肉，增加市场猪肉的供应量，遏制猪肉价格进一步上涨，这些举措收到一定成效。

未来猪肉价格走势如何？张涛告诉记者，今年年底前，猪肉价格或有可控内的小幅度增长，“从长远来说，尽管目前各大养殖场的补栏积极性都有所增强，但一般从仔猪到能够达到出栏要求的育肥猪需要大半年左右的时间，根据周期来计算，一切顺利的话，也要等到明年年底左右，生猪的市场供应量才会真正大幅度增加，那时候猪肉价格才会真正降下来。”

为了稳定生猪生产保障市场供应，市农业农村局和市畜牧兽医局多措并举，防控非洲猪瘟稳定生猪生产工作，并积极落实各项财政支持和用地、环保等政策，“举办了多次技术培训班，提高技术指导人员和养殖从业人员防控非洲猪瘟的能力。”张涛说，此外，借助“双招双引”，引进生猪养殖国家重点龙头企业来滨州落户，打造生猪全产业链模式，实现生猪生产高质量发展，“其次，稳定肉禽生产和肉牛肉羊生产，替代猪肉消费，减轻供应压力。”（滨州传媒网）